A propos de l'abricot

Les fruits font partis de notre quotidien mais que sait on réellement d'eux ? De leurs bienfaits? De ce qu'ils nous apportent ou non?

Les Abricots :
Ils font en moyenne 65 grammes, ce qui équivaut à environ 30 calories par abricot.
On le récolte de Juin à Aout. Mais il peut très bien être congeler pour être consommé en hiver.
Grâce à ses pectines, il améliore le transit intestinal.
Il est aussi riche en carotène et va ainsi aider l'organisme à fabriquer la vitamine A.
Il comporte aussi vitamines B,C,E ainsi que cuivre, fer; magnésium et potassium.
On peut le manger chaud ou cru, salé ou naturellement sucré.



recettes à l'abricot :

Panacotta à l'abricot : Pour deux personnes : mélanger 15 cl de lait( écrémé, demi écrémé, ou entier ), 25 cl de crème ( allégée ou non ),1 g d'agar agar et en option 30 gr de sucre ( blanc, roux, vergeoise ). Porter à ébullition puis remuer 1 minute. Enlever du feu et rajouter en continuant de remuer 75 gr de compote d'abricot ( maison c'est encore meilleur ). En option du sucre vanillé, ou un peu d'extrait de vanille ou encore les graines d'une gousse de vanille. Mettre dans des ramequins puis au frigo pour la prise pendant au minimum une heure.
Servir tel quel ou démoulé avec des petits morceaux d'abricot ou un peu de confiture d'abricot.